Thursday, September 26, 2013

Emoções vs. Orgãos do corpo


Emotions are how the body responds to feelings. The International Shen Therapy Association describes emotion as a metaphysical experience paralleled by biological responses and psychological processes. Traditional Chinese medicine views seven emotions including joy, anger, anxiety, grief, pensiveness, fear and fright that each affects the health of an organ according to Shen-Nong. Greek medicine, the root of traditional western medicine, also views that emotions affect the health of the organs according to David Osborn.

Emotions and Organ Pairs
Traditional Chinese medicine, which has been practiced for more than five thousand years, has a central principle that classifies five major organ systems that are each associated with particular emotions, according to the Traditional Chinese Medicine World Foundation. The five major organ systems involve pairs of organs and an associated emotion. The liver and gallbladder are associated with anger, the heart and small intestine are associated with joy, the spleen and stomach are associated with over-thinking or pensiveness, the lungs and large intestine are associated with grief, and the kidney and bladder are associated with fear. Chinese psychology, which is an integral part of traditional Chinese medicine, focuses on the relationship between emotions and organs and their effect on health.

Joy
Joy is an emotion of deep contentment and is connected to the heart, according to traditional Chinese medicine. When a person becomes overexcited with joy, she can experience agitation, insomnia, fever and heart palpitations.

Anger
Anger is an emotion that is associated with resentment, frustration, irritability and rage. Chinese medicine asserts that this choleric emotion is stored in the liver and gallbladder, which produce and store bile, respectively. This anger can affect many biological processes that sap energy and cause headaches, dizziness and high blood pressure.
Anxiety
Anxiety is an emotion of excessive worry that can affect the lungs and large intestine, according to TCMWorld.org. Anxiety can cause a person to be unable to use energy and suffer from shortness of breath and ulcerative colitis, an inflammation of the large intestine.
Grief
Grief is an emotion that can cause a person to cry, create disharmony in the lungs and block energy from circulating throughout the body. Grief can sap the will to live, injure the lungs and cause respiratory diseases.
Pensiveness
Pensiveness is an emotion of excessive thinking and melancholy. Pensiveness affects the spleen and can cause fatigue, lethargy and inability to concentrate. According to GreekMedicine.net, it can also constrict the digestive system and affect the stomach with gas, distension and bloating.
Fear
Fear is an emotion that can cause disharmony in the kidneys and cause involuntary urination. Extreme fear can cause a person to spontaneously lose control of his kidneys and bladder, according to GreekMedicine.net.
Fright
Fright is an emotion of shock and panic due to something sudden and unexpected. Fright affects the heart in the short run and when it becomes chronic can affect the kidneys, says Shen-Nong.com

Thursday, September 19, 2013

Excel - Como ver se um determinado texto ou palavra está numa célula

Para verificar se numa determinada célula se encontra o texto "OVELHA" (a célula pode conter mais texto do que este) e, como resultado:
- Devolver 0 se não contiver este texto
- Devolver 1 se contiver este texto

=IF(ISERROR(SEARCH("OVELHA";F4));0;1)

Também funciona a seguinte fórmula:

=IF(ISERROR(FIND("OVELHA";F4));0;1)

Wednesday, September 18, 2013

Show Cooking - Consciência Alimentar e Cozinha Nutricional (chef Duarte Alves)

Aqui fica um resumo de tudo o que aprendi neste workshop que decorreu no dia 15-Set-2013 na Feira Alternativa:

ÁGUA FRESCA COM BAGAS GOJI
Água
Bagas goji demolhadas


INDICAÇÕES GERAIS :
- Não usar farinha de trigo - trocar por farinha de arroz/ trigo sarraceno/ quinoa/ amaranto/...
- Farinha de alfarroba é muito boa
- Romã é muito boa para as anemias; é um alimento muito importante
- Açúcar - trocar por açúcar de côco ou xilitol
- Azeite virgem extra - aguenta 170º; o de 1º aguenta 210º. O ideal e usar o virgem extra e não usar o forno a mais de 170º
- Açafrão - tem muitos antioxidantes. A pimenta ajuda a disponibilizar os antioxidantes do açafrão. Proporção 1 pimenta: 10 açafrão


GOMÁSIO
Uma alternativa saudável ao sal

Sal + Sementes de sésamo ou uma mistura de sementes (ex: abóbora, girassol, cânhamo, alfafa, linhaça, sésamo, chia)
Torra-se levamente numa frigideira
Para o sésamo a proporção é de 1 c. sopa sal - 16 c. sopa sementes sésamo


BOLO DE ALFARROBA

Juntar:
- 70 g farinha alfarroba
- 500g farinha s/ glúten (ex: arroz)
- 20 g fermento
- 10g canela em pó
- 1 c. chá (3-4g) gengibre em pó
- 1 c. chá açafrão
- 1 pitada pimenta
- 1 c. chá (5g) sal marinho biológico

- 200ml azeite extra-virgem
- 700ml água mineral

- 50/60g mel biológico, com certificação de origem
- 50/60g açúcar de côco

- 1 courgette média-pequena cortada aos quadradinhos pequenos, sem pele
- Sementes sésamo/ cânhamo/ linhaça/ chia/... > polvilhar a massa com sementes
- Amoras brancas/ pretas/ bagas goji

Vai ao forno numa forma untada durante 40 min, a 170ºC.


GANACHE - CREME DE CHOCOLATE

Colocar em lume brando:
- 3-4 c. sopa azeite
- 100 ml leite de côco

Adicionar:
- 100g cacau
- 8g manteiga de cacau (1 noz)
- 50 ml leite soja
- 3 c. sopa açúcar de côco
- gengibre em pó
- açafrão
- pimenta
- canela

Fica no lume até engrossar ligeiramente. Pode ser utilizado para fondues ou como cobertura de bolo de chocolate.


LEITE DE SOJA

Grãos de soja: de molho 24h
Retiramos da água e cozemos 20-30 min. Escorremos a água.

- 300g grãos soja cozidos
- 1 litro de água
- 2. c. sopa açúcar de côco
- vagem de baunilha - raspar um pouco e adicionar
- 1 bocadinho de leite de côco (ex: 1 c. sopa)

Colocar na Bimby 30s, vel. 7.
Coar e está pronto a servir.


O QUE FAZER COM O RESÍDUO QUE FOI COADO DO LEITE DE SOJA?

Pode fazer-se um excelente dip/ paté:

A este resíduo juntar:
- 1 dente de alho
- tomilho fresco
- segurelha fresca
- hortelã fresca
- mangericão fresco
- 1,5 colheres de azeite
- gomásio - 2 pitadas
- açafrão + pimenta
- sumo de limão ou vinagre

Vai tudo à bimby para desfazer junto e fica um dip fantástico!


LEITE DE QUINOA

Semelhante ao leite de soja, mas usar 250g Quinoa : 1 litro de água.
A quinoa pode demolhar pouco tempo e não necessita de ser cozida, ao contrário da soja.
De resto, tudo igual!

Com o resíduo que sobrou do leite de quinoa, pode fazer-se uma sobremesa, juntando:
- Leite de côco (brasileiro ou indiano)
- Bagas goji
- Amoras
- Açúcar de côco
- Côco ralado
- Sementes
Triturar tudo na bimby, de forma a ficar uma mousse.


CREPES

- 1 taça (de sobremesa) de farinha de trigo sarraceno
- 1,5 taças de água
- 2 ovos inteiros
- 1 c. chá de canela
- 1 pouco de açúcar de côco (dispensável)
- 1 pitada de flor de sal/ sal marinho
- sementes várias

Untar a forma com azeite e fritar os crepes.

Sugestão: rechear com mel, canela, raspa de limão, côco em pó.


SOPA

Vegetais que estão no interior da terra devem ir aquecer ao mesmo tempo com a água:
- cenoura
- cebola
- alho
- abóbora

Cortar os vegetais em pedaços pequeninos para demorar pouco tempo a cozinhar e deixar cozer por 15 min.

De seguida, juntar - deixar cozer mais 3-5 min:
- Courgette
- Bróculos

Por fim, juntar as folhas (cozer 2 min e apagar o lume):
- acelgas
- espinafres
- ervas aromáticas frescas: segurelha, hortelã, tomilho, mangericão
- sal marinho

- sementes várias
- açafrão (1 c. sobremesa) + pimenta (fazer 6x com o moinho)

Desligar o lume e juntar o azeite (virgem extra). Passar a sopa com a varinha mágica.

Deixar arrefecer e quando estiver arrefecido para servir, pode juntar-se spirulina (1 c. sobremesa para 1 panela grande de sopa).


BATATA DOCE ASSADA

Deixar cozinhar 15 min de cada lado a 180ºC.


CHÁ DE PERPÉTUAS ROXAS
Muito bom!

Sunday, September 15, 2013

Para saber mais sobre Alimentação Macrobiótica...

Fonte: http://terraalternativa.com/ta2012/index.php/inicio/profissionais-convidados/690-francisco-varatojo

Francisco Varatojo

Director do IMP, é desde há muitos anos reconhecido como um dos consultores macrobióticos mais qualificados, sendo procurado regularmente pelos principais centros europeus para seminários e consultas.
Começou a estudar Macrobiótica em 1977 e foi o fundador do Instituto Kushi após ter estudado no Instituto Kushi de Boston onde foi assistente pessoal de Michio Kushi.

É autor de "Mente Sã, Corpo São", do "Pequeno Livro da Saúde Natural", "Livro de Diagnóstico Oriental", "Ki das 9 Estrelas", "Alimentação Macrobiótica" "Fundamentos do Pensamento Oriental e Macrobiótico", "Remédios Caseiros" e de cd's e vídeos sobre saúde. É co-autor de "Deliciosas Receitas Macrobióticas".

Monday, September 9, 2013

Doar roupa e brinquedos de criança

Estava a tentar perceber onde poderia doar roupa e brinquedos de criança na área de lisboa, coisa que para mim nunca foi nada fácil.
Uma vez tentei oferecer a uma igreja, e não aceitaram. Outras vezes perguntava a conhecidos meus e só me sugeriam sítios longe.
Pesquisei novamente na net e apareceu-me o seguinte link:
http://www.ondelisboa.com/onde-doar-roupa-brinquedos-bens-lisboa/

Parece-bem bem, especialmente a parte do Patriarcado de Lisboa, que refere que aceita principalmente roupa, e lista os centros sociais do distrito.
http://www.patriarcado-lisboa.pt/site/index.php?cont_=170&tem=84

Pronto, agora é só fazer as arrumações e marcar a entrega!